
Descriptions...
NO
|
KARBOHIDRAT
|
SUMBER
|
FUNGSI
| |
1
|
Monosakarida
|
Glukosa
|
buah-buahan, sayur-sayuran, madu, tetes tebu.
| |
Fruktosa
|
buah-buahan, madu, hidrolisa gula tebu
| |||
Galaktosa
|
jarang terdapat di alam bebas
| |||
2
|
Disakarida
|
Maltosa
|
amilum, glikogen, sereal, dan biji gandum yang sedang berkecambah
| |
Sukrosa
|
batang tebu, bit, sorghum, nanas, dan wortel
| |||
Laktosa
|
ASI dan air susu hewan mamalia
|
Mempercepat absorbsi Ca di dalam usus, Sumber karbohidrat pertama pada bayi yang baru lahir.
| ||
3
|
Oligosakarida
|
Dekstrin
|
Sirup pati, roti dan bir
| |
4
|
Polisakarida
|
Pati (amilum)
|
Umbi-umbian, serealia dan biji-bijian
|
Sebagai bahan yang digunakan untuk memekatkan makanan cair seperti sup dan sebagainya. Dalam industri, pati dipakai sebagai komponen perekat, campuran kertas dan tekstil, dan pada industri kosmetika.
|
Glikogen
|
Dalam tenunan, terutama hati dan otot
| |||
Selulosa
|
Buah-buahan
|
Penyusu
|